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Für unser köstliches Stollenkonfekt mit Marzipankern benötigt Ihr diese Zutaten:

• 250g Mehl
• 50g Zucker
• 50g Puderzucker
• ½ Päckchen Vanillezucker
• 15g Hefe
• 100ml Milch
• 1 Prise Salz
• 75g Butter
• ½ Esslöffel Rum
• 50g gehackte Mandeln
• 25g Zitronat
• 25g Orangeat
• 100g Rosinen
• 200g Marzipan (Rohmasse)

In den folgende zehn Schritten erklären wir Euch, wie Ihr super schnell, Konfekt für den kleinen Stollenhunger zubereiten könnt:

1. Zu allererst erwärmt Ihr die Milch und vermengt sie in einer geeigneten Schale mit der klein gebröckelten Hefe.
2. Anschließend vermengt Ihr Zucker, Vanillezucker, Mehl und die Prise Salz in einer w...

Wir lieben Marzipan. Doch viele von uns wissen nicht, wie Marzipan überhaupt hergestellt wird. Sicher, irgendwie aus Mandeln. Doch wie sieht der Herstellungsprozess genau aus? 

Marzipan besteht aus Marzipanrohmasse und Zucker. Es gibt verschiedene Basisrezepte. Meistens wird eine Kombination aus süßen und bitteren Mandeln verwendet. Diese werden zunächst gereinigt, geschält und zerkleinert, wobei ab und an einige Tropfen Rosen- oder Orangenblütenwasser darüber gesprenkelt werden können. Danach wird feiner Zucker im Verhältnis von maximal 1:1 hinzu gegeben und die Masse verknetet. Je ger...